Cure #2 (Poudre de Prague numéro deux) - Instacure #2 - Sans colorant

Il s'agit du remède n°2, également connu sous le nom de poudre de Prague numéro deux ou Instacure n°2, un mélange de sel de mer casher (89 %), de nitrite de sodium (6,25 %) et de nitrate de potassium (4,75 %) SANS agents antiagglomérants.

Le remède n°2 ne doit être utilisé que pour préparer des viandes séchées à l'air qui seront consommées CRUES, comme le salami, le prosciutto, etc.

Bien que notre poudre de Prague ne contienne aucun colorant (conformément à la réglementation REUL 1333/2008), elle est souvent appelée sel ROSE. Nos poudres de Prague ne contiennent AUCUN agent anti-agglomérant et AUCUN COLORANT pour les utilisateurs particuliers et professionnels.

Ce remède DOIT être pesé avec précision (balances mesurant 0,1 g recommandées) et utilisé selon toute recette spécifiant le remède n° 2 ou la poudre de Prague n° 2, généralement 2,5 g par kg de viande.

La poudre de Prague est un agent de durcissement sûr et efficace s'il est utilisé correctement. Cependant, il s'agit d'un sel de durcissement CONCENTRÉ et DOIT être mélangé avec du sel supplémentaire.

SI VOUS AVEZ DES DOUTES SUR L'UTILISATION DE CE PRODUIT, CONTACTEZ-NOUS AVANT DE PROCÉDER À VOTRE RECETTE.

Nous recommandons notre sel de salaison pré-mélangé pour les débutants ou si vous n'avez pas de balance précise.

Veuillez noter qu'AUCUNE recette n'est fournie avec ce produit.

ALLERGÈNES : Aucun