Salnitro (nitrato di potassio) 99,5% di purezza - qualità alimentare

Il salnitro (nitrato di potassio o KN03) è utilizzato come ingrediente per la stagionatura delle carni e per conferire il caratteristico colore rosa a pancetta e prosciutti. Può essere utilizzato sia per la stagionatura a secco che come soluzione di salamoia.

NOTA: consigliamo di utilizzare la polvere di Praga al posto del salnitro nella stagionatura moderna. Tuttavia, se avete vecchie ricette che specificano l'uso del salnitro, questa è la soluzione che fa per voi.

NB Non sono fornite ricette per questo prodotto.

È essenziale utilizzare questo prodotto insieme al sale e secondo le corrette modalità d'uso consigliate. Seguire SEMPRE una ricetta affidabile. saltp

ALLERGENI: Nessuno

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